Como sobrevivir en tiempos del COVID-19

El Coronavirus llegó para quedarse, está cambiando la rutina y hábitos de consumo de las comunidades en EE.UU, no tenemos idea cuánto va a durar, pero asumo que la vida no va a ser como antes.  Las órdenes de funcionamiento para los negocios están a la vuelta de la esquina; estados, condados y ciudades las restringen acorde a la evolución de la pandemia.

Algunos restaurantes de Denver y el área metropolitana han sentido la necesidad de cerrar, otros más hostiles limitaron su funcionamiento y tuvieron que disminuir personal; sólo aquellos que entienden la importancia de generar cambios en la operación y comprenden la necesidad de adaptarse a los nuevos hábitos de consumo de una sociedad en cuarentena están sobreviviendo.

El panorama no es incierto para todos, la famosa economía colaborativa de Uber Eats, Grubhub y Doordash es una medicina, se ha convertido en una bálsamo inesperado para el sector y un tranquilizante temporal que mueve a su manera las cajas registradoras. Estas aplicaciones móviles están incrementado su actividad en la era del COVID-19, son un respiro para las madres y padres de familia qué se cansan de cocinar día tras día y un alivio para los dueños de restaurantes.

Fotografía - Fotolia

El aumento de peticiones para acceder a la aplicación, tanto de consumidores finales como de restaurantes, han puesto a prueba la capacidad de estas empresas tecnológicas  en suplir la demanda. Otros son los retos que se presentan, como la falta de personal para entregar domicilios y el alto porcentaje que deben pagar los negocios a los dueños de las aplicaciones.

Sin embargo, los restauranteros conocen a cabalidad el plan de negocio y saben que el margen de utilidad en la operación oscila entre 20% y 30%; para ellos acceder a colaborar con estas aplicaciones significa 3 cosas. Primero: Incrementar los precios para trabajar en ellas pues la comisión por usar estás tecnologías también están al rededor del 30%. Segundo: Limitar el menú al entender que no todos los platos dejan ganancia una vez en la nube. Tercero: Bajar el margen de rentabilidad para poder ser competitivos frente a otros restaurantes que se codean en las plataformas.

La medicina es entonces un alivio contraindicado y con fuertes efectos secundarios, aunque no es el único remedio.

El verdadero salvavidas

Hoy en día es fácil crear restaurantes virtuales diseñados a la medida de cada necesidad, con la  posibilidad de incluir los productos que se deseen y la versatilidad de darle a escoger al consumidor si prefiere la comida a domicilio o reclamarla en el punto de venta; además, con la diferencia de que el 100% de la utilidad se queda en el negocio, sin pagar comisiones.

La idea de crear un e-commerce como canal de distribución enfrenta nuevos retos para un restaurante. En Folks Marketing sugerimos trabajar en la presentación y entrega del producto final, procurando generar una excelente experiencia en el usuario y garantizando que la comida llegué a su destino siempre caliente y en buen estado. Los meseros que se quedaron sin trabajo pueden reemplazar su oficio por el de entrega a domicilio (Estamos seguros que lo harán mejor que los repartidores de Uber Eats etc. y los administradores tienen una tarea adicional, la de comunicar a los clientes frecuentes la opción de pedir por internet para disfrutar la comida desde la tranquilidad del hogar.

En Folks Marketing queremos compartir el caso de éxito de nuestro cliente Taco River, quien a través de su e-commerce está logrando mantener a sus restaurantes sanos. Esta cadena de restaurantes sufre como todos los demás la cuarentena. Actualmente sólo presta el servicio para reclamar en el punto de venta pero son conscientes de la importancia de prestar el servicio a domicilio. El número de pedidos en línea se les ha incrementado notablemente después de la llegada del Coronavirus y las restricciones locales. Rodrigo Santoyo (Manager general Taco River) asegura -“El reto está en garantizar al consumidor final que todo el proceso: Toma de pedidos, preparación y entrega se haga bajo estrictas normas de salubridad e higiene.

Folks Marketing es una agencia de comunicación 360° que le ayudará a implementar su restaurante en línea, liviano, fácil de navegar y adaptable a cualquier dispositivo: (Teléfonos inteligentes, tabletas o computadores). Podemos diseñar estrategias de comunicación efectivas que logren que los clientes actuales de Uber Eats, Grubhub o Doordash prefieran comprar en su nuevo e-commerce.

Llegó el momento de innovar y hacer cambios al modelo de negocio para soportar la crisis que consigo trae la pandemia, la cual nos está obligando a cambiar nuestros hábitos de consumo. Sí desea incursionar en marketing digital y crear su restaurante en línea, puede escribirnos a: info@folks.marketing o llamarnos al (720) 550 3772.

Folks Marketing, ¡Interacciones Inteligentes!